243 foyers ont participé à la Zéro Gâchis Académie pendant 6 mois. La prise de conscience est la 1e étape indispensable. Les foyers ont réduit leur gaspillage alimentaire de 59 %, passant de 25,5 à 10,4 kg par personne et par an. 3 mois après la fin de l’opération, tous les foyers continuent d’appliquer les gestes. Ils ont donc changé leurs comportements de manière durable. Certains gestes sont devenus des réflexes, les plus ancrés sont : « veiller à la bonne conservation des aliments » (je connais mes stocks au frigidaire, dans le congélateur et dans mes placards) et « je regarde les dates de conservation et les formats des produits pour qu’ils soient adaptés à mon besoin ». [en savoir plus ]
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